KONVEKTSIOON-AURUAHI BLACK MASK GASTRO 11XGN1/1
Hinnale lisandub käibemaks 22%
Kaubamärk: Tecnoeka
Saadavus: 2
Tarneaeg: 5-10 tööpäeva
Lisainfo saamiseks saada päring
Mõõdud: 730x785x1130 mm.
Võimsus: 15,4 Kw/400V.
Mahutab 11x GN 1/1.
Vahemaa tasandite vahel 68 mm.
Reguleeritav temperatuuri vahemik 30-270 kraadi.
Ventilaatorite arv: 2.
Pesusüsteem kuulub komplekti.
Ühepunktiline temperatuuri mõõtesond mõõdab roa sisetemperatuuri.
7-tolline puutetundlik juhtpaneel, millel on erinevad funktsioonid: -PRE HEATING võimaldab küpsetuskambrit soojendada 30 kraadi üle seadistatava temperatuuri.
-HOLDING võimaldab hoida roogasid suhteliselt kõrgel temperatuuril.
-COOLDOWN võimaldab ahjukambrit kiiresti jahutada uue küpsetustsükli jaoks.
-USB PORT retseptide ja HACCP andmete allalaadimiseks.
-PROOFER toimib taigna kergituskambrina.
-HOLDING CABINET hoiab enne serveerimist sobivana roogade serveerimistemperatuuri ja nõuetekohase niisutamise.
Viitstart 24h.
100 roaga retseptiraamat, igal retseptil 10 sammuline seadistus.
3 ventilaatori pöörlemise kiirust.
Toiduvalmistamine funktsiooniga DELTA T.
10-etapiline aurutootmise reguleerimine ahjus.
Aja reguleerimine kuni 11 h 59 min või NONSTOP reziim.
Turvauks avaneb 60, 90, 120 ja 180 kraadise nurga all.
Kambril kahekordne klaasuks ja LED-valgustus.
Välimine klaas varustatud gravitatsioonilise jahutusega.
Eemaldatav ukse sisemine klaas, kergemaks puhastamiseks.
Vastupidav ja kuumakindel silikoonist uksetihend on kergesti vahetatav.
Tekkinud kondensaat koguneb ahjus spetsiaalsesse renni, mis on paigutatud ukse alla.
Turvaklass IPX3.
Korpus on valmistatud täielikult roostevabast terasest.
Ahjukamber on valmistatud kvaliteetsest AISI 304 roostevabast terasest.
Küpsetuskamber on ümardatud nurkadega ahju lihtsaks puhastamiseks.
Kogu korpus on valmistatud roostevabast terasest.
Reguleeritavad jalad ahju täiuslikuks tasandamiseks.
Paremal küljel hingega uks (võimalus tellida vasakule hingedega ahi - lisatasu eest).
NB! Vajab töötamiseks elektri-, puhta vee ja kanalisatsiooniühendust.
| Toote mõõtmed | 849x730x1130mm |
| Toitepinge, V | 400 |
| Juhtpaneel | digitaalne |
| Kaitseklass | IPX4 |
| Kasutuskoht | sisetingimustes |
| Kütteelement | soojuselement |
| Materjal | kahekordne klaas |
| Põhimaterjal | metall |
| Programmeeritav | jah |
| Temperatuurivahemik | 30...270 |
Mõõdud: 930x971x1900 mm.
Võimsus: 31 kW/400V.
Mahutab 20 GN 1/1.
Vahemaa tasandite vahel 66 mm.
Reguleeritav temperatuuri vahemik 100-270 kraadi.
Aja reguleerimine 10-120 minutit või NONSTOP reziim.
Avaneb vasakult paremale.
11883,80 €
Mõõdud: 730x785x1130 mm.
Võimsus: 15,4 kW/400V.
Mahutab 11x GN 1/1.
Vahemaa tasandite vahel 68 mm.
Reguleeritav temperatuuri vahemik 100-270 kraadi.
Aja reguleerimine 10-120 minutit või NONSTOP reziim.
Avaneb vasakult paremale.
5191,10 €
Mõõdud: 730x785x1130 mm.
Võimsus: 19 kW/400V.
Mahutab 11x GN 1/1.
Vahemaa tasandite vahel 73 mm.
Reguleeritav temperatuuri vahemik 30-270 kraadi.
Ventilaatorite arv: 2, pöördfunktsiooniga.
10144,70 €
Mahutab 12x GN1/1 siinivahega 67mm
Käsitsi küpsetamine
Temperatuur: 80 °C – 260 °C
Konvektsioon- ja niiskusküpsetus alates 80 °C
Kombineeritud ahi 10 1/1 automaatse auruti ja aurugeneraatoriga (boiler), mis on paigutatud küpsetuskambrist välja, kuid ahju konstruktsiooni sisse.
Mitmekeelne juhtpaneel 7-tollise värvilise puuteekraaniga.
Õhujaotussüsteem: automaatse tagurpidi pöörlemise ja 10 erineva kiirusega ventilaator.
Eelkuumutamine kuni 20% rohkem kui seadistatud küpsetustemperatuur (324°C maksimumtemperatuur).
Küpsetusrežiimid:
Automaatrežiim (8 toiduperekonda ja 72 eelseadistatud varianti);
Programmid (saab kombineerida ja salvestada kuni 40 programmi);
Käsirežiim (aurutsükkel, konvektsioonitsükkel ja kombineeritud tsükkel);
Eritsüklid (à la carte menüü, regenereerimine, juuretis, jahutamine ja pesemine).
Erifunktsioonid: "à la carte menüü" erinevate roogade üheaegseks valmistamiseks.
USB-port HACCP andmete, programmide ja sätete allalaadimiseks.
WiFi-ühenduse valmidus.
4-sensoriga südamiku temperatuuriandur.
Integreeritud pesusüsteem
Kambri kolm erinevat pesuprogrammi (delikaatne, keskmine, raske) ja "impulss" loputussüsteem aitavad vähendada veekasutust ja võimsust ning keemiliste puhastusvahendite kasutamist.
