Если вы хотите сохранить качество своей продукции на максимально высоком уровне и предотвратить бактериальное загрязнение, то профессиональная машина шокового охлаждения — идеальное решение для вас. После приготовления блюд вы можете быстро и эффективно охладить или заморозить их в камере шокового охлаждения. Это предотвращает грубую кристаллизацию и обеспечивает минимальную потерю вкуса, влаги и веса. Дополнительное преимущество: меньше пищевых отходов благодаря более длительному сроку хранения готовых блюд. В эту камеру шокового охлаждения можно легко вместить 10 противней GN размером 1/1 или противни Bakerynorm размером 40 x 60 см. Он идеально подходит для замораживания мяса, фруктов, коктейлей и готовых десертов.

Быстро охлаждает

Этот мощный охладитель шоковой заморозки охлаждает до 3°C за 90 минут и до -18°C примерно за четыре часа. . Он оснащен интеллектуальным цифровым регулятором температуры и внутренним термометром. Эту машину шокового охлаждения можно использовать при максимальной температуре окружающей среды 32°C. Система охлаждения состоит из водяного испарителя и используемого хладагента R290, не содержащего CFC. Для облегчения транспортировки охладитель шокового охлаждения поставляется на колесах и имеет роскошную утопленную ручку. Дверца самозакрывающаяся и оснащена антибактериальным резиновым уплотнителем. Внутри вы найдете закругленные углы, которые предотвращают скопление грязи и облегчают очистку. 

Легкая очистка

Очистка этого профессионального аппарата шокового охлаждения — простая задача. Но прежде чем его можно будет очистить, его необходимо сначала разморозить, а температура должна быть такой же, как температура окружающей среды. В приборе предусмотрен автоматический процесс размораживания. Для тщательной очистки вам понадобится только влажная тряпка, теплая вода и мягкое моющее средство. Не используйте много воды, чтобы сохранить покрытие в хорошем состоянии и предотвратить образование ржавчины внутри. При чистке холодильников и морозильников важно вытирать их насухо мягкой тканью перед повторным использованием.

Характеристики

• Нержавеющая сталь стальной корпус и внутренняя часть (AISI 304)
• Автоматическое размораживание
• Испаритель охлаждающей воды
• Роскошная отделка с утопленной ручкой
• Компактная защитная изоляция толщиной 6 см.
• Самозакрывающаяся дверца с антибактериальным резиновым уплотнителем

Характеристики изделия

• Вес нетто: 160 кг
• Внутренние размеры: Ш67 x Г40 x В79см
• Внешние размеры: Ш80 x Г80 x В160см
• Поднос расстояние: 4 см
• Быстрое охлаждение: от 70 до 3°C за 90 мин для 40 кг
• Быстрое замораживание: от 70 до -18°C за 240 мин для 28 кг
• Быстрое замораживание: от 70 до -18°C за 240 мин для 28 кг
• Быстрое охлаждение: от 70 до -18°C за 90 мин для 40 кг
• Быстрое замораживание: от 70 до -18°C за 240 мин для 28 кг
• Быстрое охлаждение: от 70 до -18°C за 90 мин для 40 кг
• Быстрое замораживание: от 70 до -18°C за 240 мин li>
• 230 В/50 Гц/1 фаза 980 Вт