Kui kiirus, toiduohutus ja kvaliteet on olulised, on see suure võimsusega kiirjahuti ideaalne täiendus teie professionaalsesse kööki. Mõeldud intensiivseks igapäevaseks kasutamiseks, see mahutab kuni 14 x 1/1 GN anumat või 60 x 40 cm kandikuid ning jahutab või külmutab kiiresti värskelt valmistatud toidu. Alandades kiiresti sisetemperatuuri, aitab kiirjahuti säilitada maitset, tekstuuri ja toiteväärtust, piirates samas bakterite kasvu.

Kiire jahutus hõivatud professionaalsete köökide jaoks

See kiirjahuti sobib ideaalselt restoranidele, hotellidele, toitlustusettevõtetele, pagaritöökodadele ja asutuste köökidele, mis valmistavad toitu ette. See suudab tooteid jahutada 70°C kuni 3°C 90 minuti jooksul või külmutada 240 minuti jooksul 70°C kuni -18°C. Seade suudab ühe tsükliga kiirjahutada kuni 60 kg toiduaineid ja kiirkülmutada kuni 38 kg, mistõttu sobib see suures mahus tootmiseks. Digitaalsed juhtnupud muudavad soovitud programmi ja temperatuuri valimise lihtsaks, et tulemus oleks iga kord ühtlane.

Loodud toidu kvaliteedi ja tõhususe tagamiseks

Kiire temperatuuri alandamine kaitseb nii toiduohutust kui ka toote kvaliteeti. Erinevalt tavapärasest külmutamisest vähendab kiirjahutus aega, mis kulub toidule kriitilises temperatuuritsoonis, kus bakterid paljunevad. See aitab säilitada värvi, tekstuuri ja maitset ning pikendada säilivusaega. Roostevabast terasest konstruktsioon on vastupidav, hügieeniline ja sobib nõudlikesse ärikeskkondadesse. Ääre, kuhu jahutussüsteemi kummitihend sobib, soojendatakse, et vältida ukse tihendi külmumist. Automaatne sulatamine aitab ka igapäevase töö ajal usaldusväärset jõudlust säilitada.

Lihtne puhastada ja hooldada

Kuigi sellel kiirjahutil on automaatsulatusfunktsioon, on oluline seda regulaarselt hooldada. Siledad roostevabast terasest pinnad saad pärast kasutamist puhtaks pühkida. Optimaalse jõudluse tagamiseks saab eemaldatavat uksetihendit puhastada eraldi ja tõhusa jahutuse tagamiseks tuleks regulaarselt puhastada kondensaatorit. Parimate jahutustulemuste saavutamiseks jätke seadme ümber piisavalt ventilatsiooniruumi ja vältige üle 70°C temperatuuriga toodete paigutamist. Nende lihtsate hooldustoimingute järgimine aitab hoida kiirjahutil aastaid parimal tasemel. 

Kas olete valmis toiduohutust parandama ja oma kööki sujuvamaks muutma? Valige see professionaalne 14 kandikuga Maxima Blast Chiller ja jahutage julgelt suuri toidukoguseid.

Funktsioonid

• Jahutusvee aurusti
• Luksuslik viimistlus süvistatud käepidemega
• Isesulguv uks antibakteriaalse kummitihendiga
• Digitaalsed temperatuuri ja taimeri juhtelemendid
• Automaatse sulatusega roostevabast terasest konstruktsioon

Toote spetsifikatsioonid

• Netokaal: 140 kg
• Sisemõõtmed: P67 x D40 x K97cm
• Välismõõtmed: P85 x D81 x K178 cm
• Plaatide vahekaugus: 6 cm
• Kiire jahutamine: 70–3 °C 90 minuti jooksul 60 kg puhul
• Kiirkülmutamine: 70 kuni -18 °C 240 minuti jooksul 38 kg puhul
• 230 V / 50 Hz / 1 faas 1200 W

Välja arvatud

• GN-salved või -alused