KONVEKTSIOON-AURUAHI BLACK MASK GASTRO 7XGN1/1
Hinnale lisandub käibemaks 22%
Kaubamärk: Tecnoeka
Saadavus: 103
Tarneaeg: 5-10 tööpäeva
Lisainfo saamiseks saada päring
MÕÕDUD: 730x784x850mm
VÕIMSUS: 11,4kW / 400V
– Mahtuvus: 7x GN 1/1 siini vahe 68mm
– Ventilaator: 2tk
– Moodsate auruahjude seeria Millennial Black Mask. See nimi pole juhuslikult valitud – kui ahi välja lülitatakse,
sulab must 7-tolline puutetundlik ekraan täielikult ühte musta uksekattega.
– Millennial Black Mask konvektsioonahjudes kasutatakse kahte patenteeritud tehnoloogilist lahendust:
- Airflowlogic™ – Deflektori (ventilaatori kate) novaatorlik kujundus. Uue kujunduse eeliseks on parem õhuringlus,
seetõttu,küpseb toit ühtlaselt ahju igal tasandil ja küpsetusplaadi igas kohas. Kokake mõnuga. Valides
Airflowlogic™ patenteeritud ahju Millennium, valite kõige kvaliteetsemad köögiseadmed.
- Humilogic™ – Uus niisutussüsteem, mis varustab veega otse ventilaatorist. Tagab kõrge õhuniiskuse säästliku
veetarbimisega. Tänu sellele süsteemile tungib aur valmistatud roogade sisse, rõhutades
nende loomulikku maitset ja lõhna. Humilogic™ on lahendus parimatele meisterkokkadele parimate töötulemuste
saavutamiseks.
– ÜHEPUNKTILINE TEMPERATUURI MÕÕTESOND – Ühepunktiline temperatuuri mõõtesond tuvastab ja mõõdab
temperatuuri
valmistatava roa sees
Millennial Black Mask juhtekraanil on palju väga huvitavaid ja uuenduslikke funktsioone:
– AUTOMAATNE PESUSÜSTEEM ahjudes on seadistatud 4 pesuprogrammi (ÖKO, NORMAALNE, INTENSIIVNE,
LOPUTUS), mis on kohandatud küpsetuskambri erineva saastatuse tasemega. Pesupeaga varustatud süsteem
võimaldab säästa kuni 30% vett, mis mitte ainult ei hoia kokku raha, vaid kaitseb ka keskkonda.
– PRE-HEATING võimaldab küpsetuskambrit soojendada 30 kraadi üle seadistatava temperatuuri.
– HOLDING võimaldab valmistatud roogasid hoida suhteliselt kõrgel temperatuuril.
– COOLDOWN võimaldab ahjukambrit kiiresti jahutada uue küpsetustsükli jaoks, mis nõuab madalamat
temperatuuri.
– USB-konnektor retseptide ja HACCP-andmete allalaadimiseks.
– PROOFER toimib taigna kergituskambrina. See funktsioon on eriti kasulik küpsetiste ja kondiitritoodete
valmistamiseks.
– HOLDING CABINET ahi on otsekui banketikapp, mis hoiab enne serveerimist sobivana roogade
serveerimistemperatuuri ja nõuetekohase niisutamise.
– Ahju sisselülitamise edasilükkamine 24 tundi on kasulik funktsioon, mis valmistab ahju ette tööks või
toiduvalmistamiseks enne teenindava personali tööle saabumist.
– 100 roaga retseptiraamat, igal retseptil on 10-sammuline seadistus.
– 3 ventilaatori pöörlemiskiirust: maksimaalselt 2800 p/min, minimaalselt 1500 p/min.
– Ventilaatori võimsus: normaalne, poolstaatiline, ½ võimsus.
– Toiduvalmistamine funktsiooniga DELTA T.
– 10-etapiline aurutootmise reguleerimine ahjus.
– Elektriahjude temperatuuri saab reguleerida vahemikus 30 °C kuni 270 °C ja gaasiahjude temperatuuri vahemikus
30 °C kuni 260 °C.
– Tööaja määramine kuni 11 tundi 59 min või pidev töörežiim NON STOP.
– Võimalus salvestada kuupäev ja kellaaeg.
MUUD MILLENNIAL BLACK MASK PARAMEETRID:
– Turvauks avaneb 60 °, 90 °, 120 ° ja 180 ° nurga all ning kaitseb operaatorit põletuste eest, kui uks liigub
kontrollimatult.
– Kambri kahekordne klaasuks ja LED-valgustus muudavad küpsetusahjus toimuvate toiduvalmistamisprotsesside
jälgimise lihtsaks.
– Töötajate turvalisemaks tööks on ahju välimine klaas varustatud gravitatsioonilise jahutusega.
– Uksehinged on paigaldatud paremale poole. Tellida saab vasakpoolsete hingedega ahjusid – see on tasuline
teenus, mis teostatakse tehases. Hiljem ukse vahetamise võimalust ei ole.
– Kergesti eemaldatav ukse sisemine klaas muudab ukse puhastamise lihtsaks.
– Vastupidavast ja kuumakindlast silikoonist valmistatud uksetihend on väga lihtsalt vahetatav.
– Ahju isoleeritud korpus säästab mitte ainult elektrit, vaid on ohutu ka köögipersonalile.
– Toiduvalmistamise ajal tekkinud kondensaat (eriti kombineeritud roogade valmistamisel ja aurutamisel) koguneb
ahjus spetsiaalsesse renni, mis on paigaldatud ukse alla. Kuiv põrand pliidi all ja kõrval on personali ohutu töö
tagatis.
– Ahjukamber on valmistatud kvaliteetsest roostevabast terasest AISI 304.
– Küpsetuskamber on ühtlane, ümardatud nurkadega, mis muudab ahju hõlpsasti puhastatavaks.
– Kogu korpus on valmistatud roostevabast terasest.
– Turvaklass: IPX4 elektriga versioonil ja IPX3 gaasiga versioonil.
– Reguleeritavad jalad tagavad ahjule ideaalse tasakaalustatuse, mis on väga oluline seadme nõuetekohaseks
toimimiseks.
NB! Vajab töötamiseks elektri-, puhta vee ja kanalisatsiooniühendust.
| Toote mõõtmed | 730x784x850mm |
| Toitepinge, V | 400 |
| Juhtpaneel | digitaalne |
| Kaitseklass | IPX4 |
| Kasutuskoht | sisetingimustes |
| Kütteelement | soojuselement |
| Materjal | kahekordne klaas |
| Põhimaterjal | metall |
| Programmeeritav | jah |
| Temperatuurivahemik | 30...270 |
Mõõdud: 500x930x700 mm.
El.võimsus: 7,8 kW/400V.
Mahutab 6x GN1/1 plaati.
Vahemaa tasandite vahel 68 mm.
Reguleeritav temperatuuri vahemik 30-270 kraadi.
Ventilaatorite arv: 1.
Valmistab 90-120 portsjonit päevas.
5973,70 €
Lihtne juhtida, hooldada ja puhastada.
Mõeldud klaasnõude, tasside, kruuside, taldrikute, söögiriistade, kandikute ja GN gastronõude pesemiseks.
Elektromehhaaniline juhtimine.
Roostevabast terasest korpus AISI 304.
Eraldi roostevabast terasest pesemis- ja loputustiibikud.
Ülaosas statsionaarsed pesutiivikud, pöörlevad loputustiivikud.
Pindfiltrid paagis veetaseme kohal (4 tk).
Täiendav filter enne pumpa sisenemist.
Tänu integreeritud vedrudele on kupli tõstmine sujuv ja lihtne.
1 pesutsükli kestus 120 sek.
Tootlikkus: 30 resti/tunnis.
Veetarbimine tsükli kohta: 2–2,5 liitrit (sõltub veerõhust).
Veetemperatuur pesemisel/loputamisel: +62 °C / +85 °C.
Boiler (mahutavus/võimsus): 7,4 l / 7,5 kW.
Paak (mahutavus/võimsus): 68 l / 6,0 kW.
Pump: 1,5 KM.
Boileri/paagi termostaat: kuni +105 °C / kuni +99 °C.
Analoogne veetermomeeter boileris.
KOMPLEKTATSIOON:.
– 1x universaalne klaasnõude rest 500x500x(H)105 mm.
– 1х taldrikute rest 5х8 tk, 500х500х(H)105 mm.
– 1x söögiriistade korv 110x110x(H)130 mm.
– veevoolik, pikkus 1,5 m (kõrgusele 350-400 mm).
– äravooluvoolik.
– elektrikaabel ilma pistikuta.
– loputusaine doseerija.
– valmidus pesuvahendi dosaatori paigalduseks (paagi tagaseinal on polt) reguleeritavad jalad (100-150 mm).
Kaal: 111 kg.
3391,10 €
Mõõtmed: 784x752x634mm.
Võimsus 6400W/400V.
Puutetundliku juhtpaneeliga.
2 ventilaatorit automaatse pöördfunktsiooniga, 2 kiirusega.
Korpus ja küpsetuskamber on valmistatud roostevabast terasest AISI 304.
Vastupidavad L-kujulised kandikud.
Klaasist uks, 2-kihiline, gravitatsioonilise ventilatsiooniga, avaneb ülevalt.
LED-valgustus.
Ülekuumenemisekaitse.
Kambrimahutavus: 4x GN1/1 (ei kuulu komplekti).
Kaitseklass: IPX3.
Temperatuur 30C kuni 260C kraadi.
Eelsoojendusfunktsioon kuni 180C kraadi.
Siinide vahe 73mm.
Usb-port - HACCP andmete üleslaadimiseks.
Programmeeritav: 99 programmi, iga programm 4 sammu.
2831,60 €
Mõõtmed: 432x396x214mm.
Võimsus:2200W / 230V.
Grillimispind: 340x230 mm.
Sooneline.
Reguleeritav temperatuur 0–300 °C.
289,60 €
Mõõtmed: 607x402x250mm.
Võimsus: 700W.
Korpus on valmistatud kõrgtemperatuurikindlast polüpropüleenist.
Eemaldatav GN1/1 mahuti 100 mm, valmistatud roostevabast terasest AISI 304, kergesti puhastatav.
Kütteelement on valmistatud roostevabast terasest AISI 304 ja paigutatud veemahutisse tõhusa soojusülekande tagamiseks.
Karastatud klaasist kaas, mis on varustatud isoleeritud käepidemega.
Kaheosalise kaane disain vähendab soojuskadu avamisel, säilitades samal ajal optimaalsed hügieenitingimused.
Integreeritud kaardihoidja kaanel toote nimekaartide jaoks.
Digitaalne juhtpaneel, mis näitab tööaega, seadistatud temperatuuri ja tegelikku temperatuuri.
Temperatuuri saab seadistada vahemikus 35 kuni 85˚C 1˚ kaupa.
Veemahutil on reljeefne maksimaalne täitmisjoon, mis näitab ±4 L.
Ei ole mõeldud toiduvalmistamiseks, vaid ainult soojana hoidmiseks.
173,70 €
