Нож для разделки HENDI 300 мм предназначен для точной нарезки, филетирования и порционирования нежной рыбы на профессиональных кухнях. Длинное и узкое лезвие Granton позволяет плавно нарезать лосось и другую нежную рыбу. Эргономичная ручка с цветовой маркировкой HACCP помогает обеспечить более безопасную обработку пищевых продуктов и облегчает распознавание сырья. Легкая конструкция делает нож удобным даже при длительном использовании. Лезвие из немецкой стали твердостью 56HRC обеспечивает надежную режущую способность и длительную остроту. Разработан для обеспечения гигиеничного обращения с пищевыми продуктами и снижения риска перекрестного загрязнения. Ручки с цветовой маркировкой соответствуют принципам HACCP и требованиям безопасности пищевых продуктов. Легкая конструкция. Ручка устойчива к маслам, жирам, чистящим средствам и обычным кухонным химикатам. Длинное и узкое лезвие Грантона. Подходит для точной нарезки, филетирования и порционирования. Подходит для переработки лосося, ветчины и других нежных рыбных и мясных продуктов. Литая ручка из ТПВ мягче, имеет лучший захват и более устойчива к нагреву и изменениям температуры.
