Корпус из нержавеющей стали< br />Камера печи изготовлена ​​из высококачественной нержавеющей стали AISI 304.< br />7-дюймовая сенсорная панель управления< br />1-точечный щуп для измерения температуры внутри готового продукта< br />Автоматическая моющая система с 4 программами мытья: эко, нормальная, интенсивная, полоскание< br />Экономия воды до 30% благодаря новой моющей головки< br />Pre-heating – предварительный нагрев камеры печи< br />Holding – выдерживание блюда при достаточно высокой температуре сразу после окончания цикла приготовления< br />Cooldown – быстрое охлаждение камеры печи для начала следующего процесса приготовления, требующего гораздо более низкой температуры< br />USB-порт для простой и быстрой загрузки рецептов приготовления и данных HACCP< br />Функция отложенного запуска печи до 24 часов< br />Кулинарная книга со 100 рецептами (возможность установить 10 последовательных шагов для каждого рецепта)< br />Мощность вентилятора: нормальная, полустатическая, ½ мощности< br />Функция приготовления Delta T, 10-ступенчатая регулировка подачи пара.< br />Регулировка температуры в диапазоне 30°С-270°С< br />Установка времени работы до 11 ч 59 мин или непрерывная работа в режиме нон-стоп< br />Возможность сохранить день и текущее время< br />Humilogic™ – инновационная система увлажнения, которая подает воду прямо из вентилятора, обеспечивает высокий уровень влажности и значительно меньшее потребление воды< br />Изолированный корпус печи< br />Наружное стекло печи с гравитационным охлаждением< br />Уплотнитель двери изготовлен из толстого и стойкого к высоким температурам силикона, легко заменяемый< br />Желоб под дверью для предотвращения вытекания конденсата< br />Регулируемые ножки для идеального выравнивания печи< br />Коэффициент герметичности: IPX 4< br />2 вентилятора с автореверсом< br />Блокада открытия на 60°, 90°, 120° и 180°С< br />Дверца камеры с двойным остеклением и светодиодное освещение, облегчают наблюдение за процессами, происходящими в печи< br />Дверца с петлей с правой стороны (возможность заказать печь с петлями с левой стороны – опция за дополнительную плату)< br />Прессованная пекарная камера с закругленными углами для легкой очистки печи< br />Легкое открывание внутреннего стекла< br />Направляющие для контейнеров GN 1/1< br />Расстояние между направляющими: 68 мм< br />Производительность: 105-140 блюд/сутки< br />Подставка для печи: 229521< br />ВНИМАНИЕ: Требуется подключение к электричеству, очищенной воде, канализации

Управляется удобными, износостойкими и освещенными панелями управления
Встроенный роторный насос
1 насадка для кипячения воды
1 паровое сопло
Максимальная высота чашки: 140 мм
Вес: 53 кг

Длинная полая ручка из нержавеющей стали