Ножи Ambrogio Sanelli Supra Special Edition — Supra Colore. Благодаря цветным ручкам, соответствующим требованиям HACCP, они еще больше оптимизируют работу на кухне и упрощают использование ножей для определенных видов продуктов питания, что облегчает поддержание стерильных условий труда на кухне в соответствии с правилами гигиены и безопасности пищевых продуктов и, следовательно, обеспечивает безопасность клиентов, питающихся вне дома. Цветовое кодирование: КРАСНЫЙ: сырое мясо. ЖЕЛТЫЙ: мясо или птица после термической обработки. СИНИЙ: Рыба и морепродукты. ЗЕЛЕНЫЙ: фрукты и овощи. ФИОЛЕТОВЫЙ: обработка продуктов, не содержащих аллергенов. Лезвия изготовлены из высококачественной нержавеющей стали NITRO-B. Ручки из прочного пластика. Обращайтесь с красками согласно стандарту HACCP. В комплект входит точилка. Не можно мыть в посудомоечной машине. Изготовлен из низкоуглеродистой стали с тяжелым хромированным покрытием. Ручка из полипропилена. Твердость: ядро 65HRC; покрытие около 72HRC. Толщина: ø12 мм.
