Резак для теста, HENDI, 222x80x(H)55мм

Инструмент для точной продольной и поперечной резки и быстрого порционирования мягких кондитерских изделий, таких как ганаш, заварной крем, зефир, пралине и изготовления банкетных тортов.
Привлекательный черный дизайн: каркас основания и каркас для струн из черного анодированного алюминия.
Рабочая зона и пластина из нержавеющей стали – гарантия долговечности и простоты очистки.
Струны из гигиенической хирургической стали.
Профилированная рабочая зона и острые струны гарантируют исключительно точную работу; резка с хирургической точностью.
Специально разработанные петли из латуни – долгий срок службы в отличие от других изделий на рынке, в которых петли изготовлены из пластика.
Нескользящие ножки обеспечивают устойчивость во время работы.
В комплекте:
– 1 основание размером 600×400×(H)100 мм,
– 3 режущие рамки:
9 струн с интервалом 45 мм
13 струн с интервалом 30 мм
17 струн с интервалом 22,5 мм
– стальная пластина,
– ключ для замены струн.

Привлекательный черный дизайн: корпус из гигиеничного анодированного алюминия.
Лезвие из нержавеющей стали, единственное на рынке с сертификатом контакта с пищевыми продуктами, легко снимается и можно мыть в посудомоечной машине, что гарантирует высокую гигиену труда.
Ножки из PTFE обеспечивают удобную работу на любой столешнице.
Полотно пилы должным образом затянуто и закреплено на фрезерованном элементе – оно не прогибается и не вращается во время работы.
Отверстия для лезвия одинаковые с обеих сторон – колпачок можно прикрепить как с левой, так и с правой стороны.
Оснащена меркой, расположенной на корпусе – для регулирования толщины слоев бисквита: от 1 см до 6 см.
Диапазон легкой нарезки бисквита, соответствующий кондитерскому стандарту: 60х40 см.
Можно точно вырезать круглый бисквит диаметром от ⌀5 см до ⌀40 см.
Длина лезвия: 57 см, высота регулируется по мерке.

Изготовлено из цельного букового дерева.
С плавно вращающимися никелированными стальными шарикоподшипниками.
Эргономичные контурные ручки.
Прочный металлический стержень внутри укрепляет конструкцию ролика.
Скалка, код 515020, из-за размера и веса подходит для одновременного раскатывания большого количества теста.
Не подходит для мытья в посудомоечной машине.

Легкое регулирование ширины резания от 13 мм до 125 мм
5 гладких режущих дисков из нержавеющей стали ø55 мм

Ширина ролика: 120 мм