Нож для обвалки HENDI диаметром 130 мм предназначен для точной очистки, обвалки и порционирования мяса и птицы на профессиональных кухнях. Тонкое лезвие и острый кончик ножа позволяют точно обрабатывать кости, суставы и мясо, даже при тщательной резке. Эргономичная ручка с цветовой маркировкой HACCP помогает обеспечить более безопасную обработку пищевых продуктов и облегчает распознавание сырья. Легкая конструкция делает нож удобным даже при длительном использовании. Лезвие из немецкой стали твердостью 56HRC обеспечивает надежную режущую способность и длительную остроту. Разработан для обеспечения гигиеничного обращения с пищевыми продуктами и снижения риска перекрестного загрязнения. Ручки с цветовой маркировкой соответствуют принципам HACCP и требованиям безопасности пищевых продуктов. Легкая конструкция. Ручка устойчива к маслам, жирам, чистящим средствам и обычным кухонным химикатам. Тонкое лезвие с острым кончиком. Подходит для очистки, филетирования, обвалки и порционирования. Подходит для мяса, птицы и точной резки вокруг костей и суставов. Литая ручка из ТПВ мягче, имеет лучший захват и более устойчива к нагреву и изменениям температуры.
