Нож для колки HENDI диаметром 250 мм предназначен для точной нарезки, филетирования и порционирования деликатных ингредиентов. Его очень длинное и узкое лезвие с заостренной кромкой позволяет плавно нарезать лосося и другую рыбу с нежной текстурой. Легкая конструкция, изготовленная из цельного куска нержавеющей стали, обеспечивает удобство в обращении. Клинок изготовлен из немецкой стали. Классическая серия высечных ножей, изготовленная из цельного куска нержавеющей стали. Хорошо сбалансированная конструкция обеспечивает точное и контролируемое управление. Ручка изготовлена из прочного пластика ПОМ. Три заклепки из нержавеющей стали крепят рукоять к лезвию. Очень длинное и узкое лезвие с заточкой Granton. Предназначен для точной нарезки, филе, порционирования и подачи. Подходит для обработки лосося, ветчины и других деликатных ингредиентов.
