Это удобное устройство пригодится в кафе-мороженых, шоколадных магазинах, кондитерских и ресторанах. Он позволяет покрыть мороженое или вафли восхитительным слоем шоколада. Вы также можете использовать его для приготовления кексов, шоколада и других лакомств.

Низкая температура плавления

Одной из проблем при растапливании шоколада является предотвращение его горения. Поскольку шоколад тает уже при низких температурах, не рекомендуется устанавливать слишком высокую температуру, чтобы шоколад плавился медленно и равномерно. Цифровой дисплей показывает точную температуру воды и лотков GN. Используя клавиши со стрелками, вы можете регулировать температуру вверх или вниз. Это особенно важно для белого шоколада, который тает при температуре 36°C, что увеличивает риск ожога по сравнению с темным шоколадом или молочным шоколадом. 

Шоколадные кальке

Эта машина для плавления шоколада проста в эксплуатации. Наполните резервуар водой; Убедитесь, что уровень воды находится между минимальной и максимальной отметкой. Поместите в расплавитель шоколада 4 контейнера GN размером 1/6 и глубиной 10 см. Включите расплавитель шоколада и установите желаемую температуру. Световой индикатор на дисплее показывает, что расплавитель шоколада достиг нужной температуры. Теперь заполните контейнеры GN шоколадом. Лучший способ сделать это — использовать шоколадные каллеты. Это шоколад в форме капли и специальный тающий шоколад. Вы также можете использовать брусок, который следует разрезать на небольшие кусочки, прежде чем положить его в контейнер GN. Однако тогда у вас есть шанс, что в нем останутся более твердые кусочки шоколада. Время от времени помешивайте и вынимайте контейнер GN из расплавителя шоколада, когда шоколад достаточно растает. 

Чтобы шоколад не образовывал комочков

Поскольку четыре контейнера GN расположены рядом, в этой печи для растапливания шоколада существует высокий риск попадания воды в шоколад. Если эта вода попадет в шоколад, шоколад слипнется. Вот почему мы рекомендуем надевать прилагаемые крышки на контейнеры GN, прежде чем вынимать контейнер из расплавителя шоколада. В крышках есть удобное углубление для ложки, поэтому вы можете время от времени помешивать, не вынимая ложку снова из контейнера. Кроме того, удобнее сначала вынимать из расплавителя шоколада передние контейнеры GN, а затем задние. Так меньше шансов пролить воду.

Дренаж пара и дренаж воды

Эта машина для плавления шоколада оснащена двумя удобными сливными отверстиями сбоку машины. Верхний слив представляет собой клапан для слива пара. Вы можете открывать и закрывать этот сток. Вы должны убедиться, что клапан слива пара открыт, когда машина включена. Это позволяет вытеснять горячий воздух из горячей воды через сливной клапан. Преимущество этого метода заключается в предотвращении ожогов паром, когда вы хотите вынуть контейнер GN. Нижний слив предназначен для слива воды из машины. Растопив шоколад, вы можете открыть слив, чтобы очистить машину. Подсоедините сливной шланг к сливу или поставьте растопитель шоколада рядом с раковиной. Затем воду можно слить в раковину и слить через сливную трубу.

Легкая очистка расплавителя шоколада

Чтобы очистить расплавитель шоколада, убедитесь, что вилка отключена. Убедитесь, что машина и вода достаточно охлаждены. Слейте воду из расплавителя шоколада через сливное отверстие и тщательно высушите машину снаружи и внутри. Очистите контейнеры GN и крышки теплой водой с мягким моющим средством. Тщательная сушка этих незакрепленных частей необходима для предотвращения ржавчины контейнеров GN. 

Вы тоже хотите легко растопить шоколад? Тогда эта плавильница для шоколада станет отличным помощником на вашей кухне. Закажите его быстро через этот интернет-магазин. Конечно, у нас есть еще больше моделей, поэтому проверьте, какая из них лучше всего соответствует вашим потребностям. 

Функции

• Отделка из нержавеющей стали предотвращает коррозию.
• Регулируемый термостат от 3 °C до 100 °C 
• Постоянная температура
• Оснащен выпуском воды и пара.

Характеристики продукта

• Масса нетто: 7,5 кг.
• Вместимость контейнера GN: 1,7 кг шоколада.
• Габариты оборудования: Ш41 x Г49 x В17 см.
• 230 В / 50 Гц / 1 фаза, 1500 Вт  

Включая

• Четыре контейнера GN 1/6 (глубиной 10 см)